Ingrédients
ou160 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou400 grammes de pois chiche, bouilli/cuit à l'eau
ou800 grammes de potimarron, pulpe, cru
ou400 grammes de tomate, coulis, appertisé (purée de tomates mi-réduite à 11%) (Copie)
ou1 unité grande d'oignon rouge, cru (205 g)
ou2 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (8 g)
ou30 grammes de yaourt à la grecque, nature
ou5 grammes de curry, poudre
ou2 grammes de coriandre, fraiche
ou150 grammes de bouillon de légumes, déshydraté reconstitué
Préparation
1.
Pelez l’oignon et la courge. Épépinez la courge, puis coupez le tout en dés.
2.
Égouttez les pois chiches et rincez-les. Dans une cocotte, mélangez l’huile avec l’oignon et le curry.
3.
Ajoutez les dés de courge, remuez bien, puis incorporez les pois chiches et les tomates.
4.
Arrosez de bouillon. Couvrez, puis laissez mijoter 30 à 45 min.
5.
Incorporez le yaourt. Hachez la coriandre et servez avec le riz cuit au préalable.
