Ingrédients
ou60 grammes de riz blanc, cru
ou1 unité grande de poireau, cru (360 g)
ou1 tranche grande de filet de bacon (70 g)
ou1/2 assiette ou bol de bouillon de légumes, déshydraté reconstitué (200 g)
ou3 grammes de sauge, séchée
ou50 grammes de vin blanc
ou2 cuillères à soupe de parmesan (20 g)
Préparation
1.
Réchauffez ou reconstituez le bouillon. Émincez les poireaux, puis ciselez la sauge.
2.
Faites chauffer l’huile dans une casserole et mettez la sauge et les poireaux à revenir 2 min, jusqu’à ce que ces derniers soient fondants. Ajoutez le riz, prolongez la cuisson de 1 min en remuant bien. Versez le vin et le bouillon dans la casserole, portez à ébullition, couvrez, puis laissez mijoter 10 à 12 min, jusqu’à ce que le riz soit cuit. 3.
Pendant ce temps, faites griller le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. 4.
Hors du feu, poivrez, puis saupoudrez-le de 2 c. à soupe de parmesan râpé. Mélangez cette préparation, parsemez du reste de parmesan et servez avec le bacon grillé. 
