Ingrédients
ou100 grammes de chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette
ou50 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou4 cuillères à soupe moyennes de cacao, non sucré, poudre soluble (28 g)
ou25 grammes de sucre blanc
ou1 unité d'oeuf, jaune (jaune d'oeuf), cru (18 g)
ou2 cuillères à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (48 g)
Préparation
1.
Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème fleurette au bain-marie ou au micro-ondes.
2.
Laissez tiédir, ajoutez le sucre et le jaune d’œuf, mélangez bien. 3.
Placez au réfrigérateur 1h.
4.
Formez des truffes et enrobez-les de cacao en poudre. 
