Ingrédients
ou400 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou6 unités petites de poireau, cru (600 g)
ou30 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou30 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou400 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou1 cuillère à soupe de sauce soja, préemballée (16 g)
ou200 grammes de riz thaï ou basmati, cru
Préparation
1.
Coupez les poireaux et mettez-les à cuire 10 minutes dans une cocotte-minute.2.
Pendant ce temps, faire cuire les escalopes dans un peu d'huile d'olive. Coupez-les en dés.
3.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
4.
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait petit à petit. Ajoutez la sauce soja, poivrez. Placez la casserole sur le feu et faites épaissir en mélangeant constamment jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Ajoutez l'emmental râpé et mélangez.
5.
Répartissez les poireaux et les dés de poulet dans 4 mini cocottes, nappez de sauce béchamel et mettez au four 15 minutes. Servez avec le riz.
