Ingrédients
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou120 grammes d'huile d'olive vierge extra
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 unité grande de boeuf, steak haché 5% MG, cru (200 g)
ou200 grammes de purée de tomates
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou180 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou100 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou80 grammes d'emmental ou emmenthal râpé
ou5 grammes de herbes de Provence, séchées
ou1 portion grande de salade verte, crue, avec assaisonnement (60 g)
Préparation
1.
Faites revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché puis la viande. Saisissez-la sur un feu vif 2 minutes. Ajoutez la purée de tomates, les herbes, salez et poivrez. Laissez cuire à couvert 5 minutes. Laissez refroidir.
2.
Mélangez les œufs avec la farine, la levure, l’huile restante, le sel et le poivre. Ajoutez le lait tiédi et le fromage râpé. Mélangez bien.
3.
Ajoutez la sauce bolognaise. Versez la préparation dans les moules à mini cake en silicone.
4.
Mettez au four 25 minutes à 180 °C. Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille. Servez avec de la salade. 
