Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Gaufres de sarrasin aux myrtilles

samedi, 08 janvier 2022
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Portions
16
Ingrédients
ou1 portion grande de myrtille, crue (150 g)
ou120 grammes de farine de sarrasin
ou100 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou30 grammes d'amidon de maïs ou fécule de maïs
ou1 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (18 g)
ou50 grammes de sucre de coco
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou500 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou90 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou40 grammes de sirop d'érable
Préparation
1.
Dans un saladier, mélangez les farines, la fécule, la levure, le sel et le sucre.
2.
Dans un autre récipient, mélangez les œufs, le lait, l'extrait de vanille (optionnel) et le beurre fondu. Amalgamez les deux préparations. Laissez reposer la pâte 10 min.
3.
Rincez et séchez les myrtilles. Mélangez-les avec les 2 c. à soupe de farine restantes.
4.
Graissez légèrement un gaufrier. Versez-y un peu de pâte, puis 2 c. à soupe de myrtilles.
5.
Fermez et laissez cuire 2 min environ par gaufre.
6.
Servez avec un trait de sirop d'érable.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (75 g)% AR
Énergie194 kcal146 kcal7 %
Protéines5 g4 g8 %
Glucides25 g19 g7 %
Sucres6 g4 g5 %
Lipides8 g6 g9 %
Acides gras saturés5 g4 g18 %
Fibres alimentaires1 g1 g3 %
Sodium238 mg178 mg7 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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