Ingrédients
ou1 portion grande de myrtille, crue (150 g)
ou120 grammes de farine de sarrasin
ou100 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou30 grammes d'amidon de maïs ou fécule de maïs
ou1 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (18 g)
ou50 grammes de sucre de coco
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou500 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou90 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou40 grammes de sirop d'érable
Préparation
1.
Dans un saladier, mélangez les farines, la fécule, la levure, le sel et le sucre.
2.
Dans un autre récipient, mélangez les œufs, le lait, l'extrait de vanille (optionnel) et le beurre fondu. Amalgamez les deux préparations.
Laissez reposer la pâte 10 min.
3.
Rincez et séchez les myrtilles. Mélangez-les avec les 2 c. à soupe de farine restantes.
4.
Graissez légèrement un gaufrier. Versez-y un peu de pâte, puis 2 c. à soupe de myrtilles.
5.
Fermez et laissez cuire 2 min environ par gaufre.
6.
Servez avec un trait de sirop d'érable. 
