Ingrédients
ou800 grammes de chou-fleur, cru
ou50 grammes de pancetta ou Poitrine roulée sèche
ou500 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou60 grammes de fromage de chèvre bûche
ou1 morceau moyen de gruyère (40 g)
ou2 cuillères à café bombées de fécule de pomme de terre (18 g)
ou200 grammes de quinoa, cru
Préparation
1.
Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur, puis répartissez-les dans un plat à gratin et recouvrez de pancetta.
2.
Fouettez la fécule de pomme de terre avec le lait dans une casserole et faites chauffer en remuant jusqu'à épaississement. Assaisonnez et nappez-en le chou-fleur.
3.
Parsemez de chèvre écrasé et de gruyère. Enfournez pour 20 min à 180 oc (th. 6).
4.
Servez avec du quinoa cuit au préalable.
