Ingrédients
ou240 grammes de pâtes sèches, au blé complet, crues
ou800 grammes de moule commune, crue
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou100 grammes de vin blanc
ou3 cuillères à soupe de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT (72 g)
ou3 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (12 g)
Préparation
1.
Dans une grande poêle, faites revenir les moules 1 minute dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail puis versez le vin blanc, couvrez et faites cuire 4 minutes à feu vif.
2.
Filtrez le jus des moules et faites-le réduire de moitié dans une petite casserole. Incorporez la crème.
3.
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Egouttez-les et ajoutez-les aux moules.
4.
Versez la sauce à la crème et réchauffez 1 minute à feu doux. Poivrez, parsemez de persil et servez. 
