Ingrédients
ou800 grammes de pomme de terre, sans peau, crue
ou200 grammes de jambon cuit, supérieur
ou4 unités moyennes de poireau, cru (900 g)
ou4 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (40 g)
ou5 grammes de noix de muscade
Préparation
1.
Faites cuire les pommes de terre 8 min à l'eau bouillante salée. Égouttez, écrasez à la fourchette et arrosez de 1 c. à soupe d'huile et de muscade.
2.
Faites poêler les poireaux 3 min dans l'huile d'olive, en remuant souvent. Ajoutez le jambon et mélangez 2 min.
3.
Dans un plat à gratin, mettez les poireaux, couvrez de purée, dessinez des croisillons avec une fourchette, poivrez et faites cuire 20 min à four chaud (210 °C).