Ingrédients
ou200 grammes de pâtes sèches, au blé complet, crues
ou4 tranches moyennes de jambon cuit, supérieur (160 g)
ou40 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou40 grammes de beurre à 82% MG, doux
ou400 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou400 grammes de champignon de Paris ou champignon de couche, cru
ou2 unités grandes d'oignon, cru (410 g)
ou1 morceau moyen de gruyère (40 g)
Préparation
1.
Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les pâtes.
2.
Pendant ce temps, coupez les champignons. Hachez le jambon et râpez le cheddar. Dans une grande casserole, faites revenir les champignons 2 min. Égouttez les pâtes.
3.
Faites fondre le beurre dans la casserole. Incorporez la farine, prolongez la cuisson de 1 min et versez le lait en remuant. Portez à ébulition et faites épaissir la sauce. Incorporez le jambon, les trois quarts du cheddar râpé et assaisonnez.
4.
Dans un plat à gratin, mélangez tous ces ingrédients. Parsemez du reste de fromage et enfournez pour 10 min et servez. 
