Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Pain polaire

lundi, 07 mars 2022
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Portions
6
Ingrédients
ou250 grammes de farine de blé tendre ou froment T65
ou15 grammes de levure de boulanger, déshydratée
ou50 grammes de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT
Préparation
1.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel. Creusez un puits et versez-y 12,5 cl d’eau tiède et la levure émiettée. Pétrissez l’ensemble puis ajoutez la crème fraîche. Pétrissez. Filmez le bol et laissez lever la pâte pendant 1 h 30. Versez ensuite la pâte sur le plan de travail fariné et dégazez-la. Prélevez 6 pâtons et formez 6 disques plats. Piquez les disques avec une fourchette. Faites de nouveau lever la pâte pendant 30 min. Faites chauffer à sec une poêle antiadhésive et faites-y dorer les pains, à feu doux, des 2 côtés pendant quelques minutes.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (53 g)% AR
Énergie305 kcal160 kcal8 %
Protéines14 g8 g15 %
Glucides55 g29 g11 %
Sucres2 g1 g1 %
Lipides4 g2 g3 %
Acides gras saturés2 g1 g5 %
Fibres alimentaires4 g2 g9 %
Sodium26 mg13 mg1 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
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