Ingrédients
ou200 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou300 grammes de chair à saucisse, crue
ou1000 grammes de bouillon de légumes, déshydraté reconstitué
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou100 grammes de vin blanc
Préparation
1.
Faites suer l’oignon 3 min avec un peu d'huile d'olive. Incorporez la viande et faites revenir 2 min à feu vif.
Baissez le feu, ajoutez le riz et faites-le nacrer 2 min. Versez le vin, mélangez et laissez-le s’évaporer. Ajoutez le bouillon louche par louche au fur et à mesure qu’il est absorbé. Mélangez régulièrement.
Ajoutez le safran 2 min avant la fin de la cuisson, puis le parmesan et mélangez avec une dernière louche de bouillon. Salez et servez aussitôt.