Ingrédients
ou250 grammes de ravioles
ou1 unité grande de carotte, crue (165 g)
ou1 unité grande de courgette, pulpe et peau, crue (550 g)
ou1 cube de bouillon de volaille, déshydraté (10 g)
ou740 grammes d'eau du robinet
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
Préparation
1.
Préparez d’abord les ravioles en les séparant les unes des autres. Réservez-les.
Lavez les légumes. Épluchez les carottes et coupez ses extrémités. Faites de même avec les courgettes. À l’aide d’un couteau économe, réalisez de fines bandes de carotte et de courgette, dans le sens de la longueur.
Faites bouillir l’eau avec le bouillon cube puis plongez-y les légumes pendant 3 ou 4 min.
Ajoutez les ravioles. Dès qu’elles remontent à la surface, répartissez la nage dans 4 bols.
Parsemez de persil et dégustez chaud.
