Ingrédients
ou2 petites tranches épaisses de pain complet ou intégral (à la farine T150) (120 g)
ou2 tranches moyennes de saumon fumé (60 g)
ou1 portion moyenne d'avocat, pulpe, cru (150 g)
ou20 grammes de fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais)
Préparation
1.
Ciselez finement l'aneth. Coupez les tranches de saumon fumé en lanières.
Prélevez le zeste du citron vert et réservez-le. Pressez le citron vert. Pelez l’ avocat, coupez-le en fines lamelles et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Toastez les tranches de pain de campagne dans un grille-pain, tartinez-les de chèvre frais et parsemez-les d’aneth ciselé.
Répartissez les lanières de saumon fumé et les lamelles d’avocat sur les tartines, puis salez et poivrez à votre convenance. 
