Ingrédients
ou4 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (232 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou20 grammes de vinaigre de cidre
ou10 grammes de sirop d'érable
ou225 grammes de poudre d'amandes
ou4 cuillères à soupe de lin, graine (24 g)
ou170 grammes de chocolat noir à 70% cacao minimum, extra, dégustation, tablette
ou2 grammes de cannelle, poudre
Préparation
1.
Allumez le four à 180°C et préparez un moule à cake.
Dans un bol, mélangez les oeufs, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et le sirop d’érable. Mélangez bien. Ajoutez la poudre d’amande, les graines de lin moulues, le sel, le bicarbonate de soude, les pépites de chocolat et la cannelle.
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez 30 minutes, le pain soit cuit à l'intérieur et légèrement doré à l'extérieur.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.