Ingrédients
ou240 grammes de pâtes sèches, au blé complet, crues
ou250 grammes de boeuf, steak haché 5% MG, cru
ou600 grammes de brocoli, cru
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou120 grammes de fromage bleu d'Auvergne
ou2 unités moyennes d'échalote, crue (52 g)
Préparation
1.
Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte et faites-y cuire le bœuf haché et les échalotes 5 min.
Ajoutez les pâtes, le brocoli et la moitié du bleu d’Auvergne émiettée, puis versez 60 cl d’eau. Laissez cuire à couvert environ 10 min, jusqu’à absorption totale de l’eau.
Salez, poivrez et servez avec l’autre moitié du bleu émiettée. 
