Ingrédients
ou40 grammes de quinoa, cru
ou75 grammes d'avocat, pulpe, cru
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou30 grammes de pois chiche, bouilli/cuit à l'eau
ou5 grammes de jus de citron, pur jus
ou30 grammes de fromage blanc nature, 3% MG environ
Préparation
1.
Faites cuire le quinoa selon les indications.
Dans un bol, ajoutez le fromage blanc, un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail râpée. Salez et poivrez. Ajoutez la menthe hachée.
Épluchez puis retirez le noyau de l'avocat. Coupez-le en quartiers.
Égouttez les pois chiches puis le quinoa.
Mélangez le quinoa avec les pois chiches égouttés. Salez et poivrez. Mélangez.
Servez dans une assiette : ajoutez la salade de quinoa, l'avocat et le yaourt sur le dessus de votre bowl. Zestez un peu de citron, c'est prêt !
