Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Endives caramélisées au jambon

mardi, 19 avril 2022
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Portions
1
Ingrédients
ou250 grammes d'endive, crue
ou5 grammes de sucre blanc
ou1 tranche moyenne de jambon cru (30 g)
ou50 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou10 grammes de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT
ou1 petit morceau de gruyère (20 g)
ou5 grammes de beurre à 82% MG, doux
Préparation
1.
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez puis, coupez les endives en deux dans la longueur. Dans une poêle, ajoutez le sucre et le beurre. Lorsqu'il commence à mousser, ajoutez les endives. Laissez-les griller 5 minutes à feu vif. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème fraîche et le gruyère. Placez-les dans un plat à gratin. Couvrez les endives du mélange crème-gruyère et ajoutez le jambon déchiré. Salez, poivrez et enfournez 15 minutes à 200°C. Sortez les endives du four et servez-les avec le riz.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (370 g)% AR
Énergie118 kcal436 kcal22 %
Protéines6 g21 g41 %
Glucides14 g52 g20 %
Sucres3 g12 g13 %
Lipides5 g19 g27 %
Acides gras saturés3 g10 g48 %
Fibres alimentaires1 g4 g14 %
Sodium205 mg759 mg32 %
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Justine
Justine
Diététicien · 629505150
✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.