Ingrédients
ou1 portion de tortilla façon pizza (221 g)
ou1 boîte moyenne de haricot rouge, appertisé, égoutté (250 g)
ou200 grammes de saumon, cru, sauvage
ou2 cuillères à soupe bombées d'amidon de maïs ou fécule de maïs (48 g)
ou300 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou5 grammes de coriandre, fraiche
Préparation
1.
Préchauffez le four à 220°C. Faites-y dorer 10 min le saumon recouvert d'huile d'olive.
Dans une casserole, délayez petit à petit la fécule au fouet dans le lait froid. Portez à ébullition. Baisez le feu et laissez épaissir. Ajoutez ensuite tout en fouettant les ¾ du fromage, la coriandre et 1 pincée de sel. Mixez.
Baisez le four à 180 °C. Garnissez les tortillas avec le saumon et les haricots, enroulez-les sans replier les extrémités, puis mettez-les bien serrés dans le plat non lavé du saumon. Versez la sauce et ajoutez le reste de fromage. Faites gratiner 15 min.