Ingrédients
ou400 grammes de dinde, escalope, crue
ou4 tranches moyennes de jambon cru (120 g)
ou10 grammes de tomate, séchée
ou100 grammes de vin blanc
ou240 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou800 grammes de haricot vert, cuit
Préparation
1.
Sur chaque escalope, déposez 1 tranche de jambon et 1 tomate séchée. Roulez les escalopes sur elles-mêmes et maintenez-les avec un cure-dent.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez-y les saltimboccas. Faites dorer 3 ou 4 min de chaque côté, puis déglacez avec le vin blanc.
Laissez réduire, assaisonnez et servez avec le riz et les haricots verts. 
