Ingrédients
ou3 portions grandes de pomme de terre, cuite (aliment moyen) (900 g)
ou2 unités petites de courgette, pulpe et peau, crue (500 g)
ou2 portions moyennes de tomate, crue (200 g)
ou1 unité grande d'oignon rouge, cru (205 g)
ou3 grammes de thym, séché
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Tranchez tous les légumes très finement (si possible à la mandoline).
Disposez-les en rond dans un plat allant au four en alternant chaque variété. Arrosez d’huile, salez et poivrez, puis enfournez pour 30 min à 190°C.
Servez parsemé de thym et accompagné de la burrata. 
