Ingrédients
ou200 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou1 unité moyenne d'oignon, cru (115 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou2 grammes de gingembre, poudre
ou200 grammes de bouillon de légumes, déshydraté reconstitué
ou80 grammes de lait de coco ou Crème de coco
ou8 grammes de citron vert ou Lime, pulpe, cru
ou1 tranche moyenne d'ananas, pulpe, cru (100 g)
ou2 grammes de curcuma, poudre
ou2 grammes de cumin, graine
ou120 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou2 unités moyennes de poivron, vert, jaune ou rouge, cru (370 g)
Préparation
1.
Commencez cette recette en pelant et hachant l’oignon, le gingembre et l’ail. Coupez les blancs de poulet en deux, assaisonnez-les.
2. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 10 min, en le retournant plusieurs fois. Réservez. Mettez à sa place le mélange d’aromates et faites revenir 5 min sur feu moyen. Ajoutez les épices, mélangez 2 min sur feu vif. Versez le bouillon et le lait de coco, puis remettez le poulet et faites cuire pendant 20 min.
3Pendant ce temps, faites cuire le riz à l’eau bouillante salée, émincez les poivrons et faites-les cuire séparément.
4Coupez les tranches d’ananas en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte avec le jus du citron vert. Prolongez la cuisson 5 min. Servez aussitôt avec le riz et les poivrons.
