Ingrédients
ou200 grammes de patate douce, crue
ou1/2 unité petite d'aubergine, crue (90 g)
ou1/2 gousse d'ail, cru (3 g)
ou1 unité petite de boeuf, steak haché 5% MG, cru (80 g)
ou50 grammes de tomate, pelée, appertisée, égouttée
ou1 cuillère à café de persil, frais (2 g)
ou2 grammes de ciboule ou Ciboulette, fraîche
ou1 gramme de basilic, frais
ou1 portion petite de tomate, crue (50 g)
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
Préparation
1.
Préchauffez le four à 200°C. Lavez les patates douces et l’aubergine. Piquez l’aubergine à l’aide d’un cure-dent. Mettez les patates douces et l’aubergine sur une plaque en enfournez 35 minutes.
2. Au bout de 35 minutes, sortez l’aubergine du four et poursuivez la cuisson des patates douces pendant 25 minutes.
3. Pendant ce temps, ôtez la peau de l’aubergine et hachez la chair finement. Écrasez la gousse d’ail puis faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive. Faites-y revenir la viande avec l’ail. Ajoutez la chair de l’aubergine et les tomates concassées. Salez et poivrez, poursuivez la cuis- son pendant 20 minutes. Hachez les herbes et ajoutez-les. Lorsque les patates douces sont cuites, sortez-les du four, ouvrez-les et garnissez-les avec la préparation.
