Ingrédients
ou120 grammes de semoule de blé dur, crue
ou8 portions grandes de tomate, crue (1200 g)
ou4 unités de 20cm de long de merguez, crue (280 g)
ou1 portion petite de pois chiche, bouilli/cuit à l'eau (100 g)
ou40 grammes de raisin, sec
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou2 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (8 g)
ou4 grammes de menthe, fraîche
ou3 grammes de cumin, graine
Préparation
1.
Réhydrate les raisins dans l'eau chaude. Laisse gonfler les graines de couscous.
Pendant ce temps, découpe le chapeau de chaque tomate et évide-les. Sale, poivre l'intérieur. Dispose les tomates dans un plat à gratin, la chair évidée dans un fond du plat ainsi que les pois chiches rincés et égouttés.
Pèle l'oignon, les gousses d'ail et hache le tout. Fends les merguez en 2 et récupère la chair. Dans le bol, mélange la chair des merguez, l'oignon, l'ail, la menthe et le cumin. Ajoute les raisins égouttés, la semoule égrainée.
Remplis les tomates avec ce mélange, remets les chapeaux. Verse un peu d'eau dans le fond du plat et enfourne 30 minutes à 180°C. 
