Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Tomates farcies au couscous merguez

samedi, 14 mai 2022
pie_chart
Portions
4
Ingrédients
ou120 grammes de semoule de blé dur, crue
ou8 portions grandes de tomate, crue (1200 g)
ou4 unités de 20cm de long de merguez, crue (280 g)
ou1 portion petite de pois chiche, bouilli/cuit à l'eau (100 g)
ou40 grammes de raisin, sec
ou1 unité grande d'oignon, cru (205 g)
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou2 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (8 g)
ou4 grammes de menthe, fraîche
ou3 grammes de cumin, graine
Préparation
1.
Réhydrate les raisins dans l'eau chaude. Laisse gonfler les graines de couscous. Pendant ce temps, découpe le chapeau de chaque tomate et évide-les. Sale, poivre l'intérieur. Dispose les tomates dans un plat à gratin, la chair évidée dans un fond du plat ainsi que les pois chiches rincés et égouttés. Pèle l'oignon, les gousses d'ail et hache le tout. Fends les merguez en 2 et récupère la chair. Dans le bol, mélange la chair des merguez, l'oignon, l'ail, la menthe et le cumin. Ajoute les raisins égouttés, la semoule égrainée. Remplis les tomates avec ce mélange, remets les chapeaux. Verse un peu d'eau dans le fond du plat et enfourne 30 minutes à 180°C.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (493 g)% AR
Énergie97 kcal479 kcal24 %
Protéines4 g19 g38 %
Glucides9 g47 g18 %
Sucres4 g19 g21 %
Lipides5 g24 g34 %
Acides gras saturés2 g9 g43 %
Fibres alimentaires2 g8 g33 %
Sodium135 mg665 mg28 %
Atteignez vos objectifs avec le meilleur suivi!
Justine
Justine
Diététicien · 629505150
✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.