Ingrédients
ou120 grammes de quinoa, cru
ou2 petites moitiés d'avocat, pulpe, cru (90 g)
ou1/2 unité moyenne de mangue, pulpe, crue (143 g)
ou6 unités moyennes de radis rouge, cru (36 g)
ou2 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (8 g)
ou1 cuillère à soupe de sésame, graine décortiquée (12 g)
ou60 grammes de roquette, crue
ou10 grammes de jus de citron, maison
ou10 grammes de sauce soja sucrée
Préparation
1.
Cuire le quinoa dans l'eau bouillante additionnée d'un trait de sauce soja pendant 15 minutes environ
Pendant ce temps, couper la mangue et l'avocat en cube. Détailler le radis en rondelle.
Égoutter le quinoa, le rincer sous l'eau froide et bien l'égoutter.
Mélanger le quinoa avec l'avocat, la mangue, le radis et la roquette.
Au moment de servir, assaisonner avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de citron dans chaque bol, parsemer de graines de courge.
