Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Salade de quinoa mangue avocat

jeudi, 19 mai 2022
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Portions
2
Ingrédients
ou120 grammes de quinoa, cru
ou2 petites moitiés d'avocat, pulpe, cru (90 g)
ou1/2 unité moyenne de mangue, pulpe, crue (143 g)
ou6 unités moyennes de radis rouge, cru (36 g)
ou2 cuillères à café moyennes d'huile d'olive vierge extra (8 g)
ou1 cuillère à soupe de sésame, graine décortiquée (12 g)
ou60 grammes de roquette, crue
ou10 grammes de jus de citron, maison
ou10 grammes de sauce soja sucrée
Préparation
1.
Cuire le quinoa dans l'eau bouillante additionnée d'un trait de sauce soja pendant 15 minutes environ Pendant ce temps, couper la mangue et l'avocat en cube. Détailler le radis en rondelle. Égoutter le quinoa, le rincer sous l'eau froide et bien l'égoutter. Mélanger le quinoa avec l'avocat, la mangue, le radis et la roquette. Au moment de servir, assaisonner avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de citron dans chaque bol, parsemer de graines de courge.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (244 g)% AR
Énergie168 kcal411 kcal21 %
Protéines5 g12 g25 %
Glucides20 g50 g19 %
Sucres4 g10 g11 %
Lipides9 g21 g30 %
Acides gras saturés1 g4 g18 %
Fibres alimentaires3 g8 g34 %
Sodium9 mg22 mg1 %
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Justine
Justine
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