Ingrédients
ou1 boîte moyenne de thon, au naturel, appertisé, égoutté (140 g)
ou600 grammes de pomme de terre, sans peau, crue
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou3 cuillères à soupe bombées de farine de blé tendre ou froment T65 (77 g)
ou600 grammes de légumes pour ratatouille, surgelés
ou1/2 unité moyenne de citron, pulpe, cru (35 g)
Préparation
1.
Faites cuire les pommes de terre 15 min dans de l’eau bouillante. Écrasez-les en purée, puis mélangez la purée avec l’œuf, la farine, le jus du citron et le thon. Salez, poivrez.
Formez des petites galettes légèrement aplaties avec la préparation. Faites-les cuire à la poêle avec un fond d’huile pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Servez avec de la ratatouille. 
