Recettes deJustine

Diététicien · 629505150

✨Mon souhait est que vous réalisiez les vôtres en vous proposant des solutions plaisantes, adaptées à vos goûts, habitudes et mode de vie.

Salade de pommes de terre aux asperges

mercredi, 01 juin 2022
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Portions
4
Ingrédients
ou800 grammes de pomme de terre, sans peau, crue
ou4 tranches moyennes de jambon cuit, supérieur (160 g)
ou400 grammes d'asperge, verte, crue
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou50 grammes d'olive noire dénoyautée
ou150 grammes d'épinard, cru
Préparation
1.
Faites bouillir les pommes de terre avec la peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, faites revenir les asperges dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. Détaillez les pommes de terre en gros cubes et ajoutez-les au saladier avec les asperges. Lavez les épinards et déchirez-les en morceaux. Coupez les olives en deux et ajoutez le tout au saladier avec les tranches de jambon. Assaisonnez le tout avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (395 g)% AR
Énergie72 kcal283 kcal14 %
Protéines4 g16 g33 %
Glucides9 g36 g14 %
Sucres1 g3 g4 %
Lipides3 g10 g15 %
Acides gras saturés0 g2 g8 %
Fibres alimentaires2 g7 g27 %
Sodium83 mg330 mg14 %
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Justine
Justine
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