Ingrédients
ou150 grammes de farine de blé tendre ou froment T80
ou30 grammes de farine de seigle T130
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou75 grammes d'huile d'olive vierge extra
ou1 pot moyen de yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) (125 g)
ou2 grammes de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
ou8 grammes de levure chimique ou Poudre à lever
Préparation
1.
✖ Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). ✖ Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs. Dans un bol, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le yaourt. Versez le mélange liquide sur le mélange sec et remuez juste le temps que la farine soit absorbée. ✖ Huilez les alvéoles d’un moule à muffins ou chemisez-les de caissettes en papier. Répartissez la pâte dans les empreintes et enfournez pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant les muffins avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. ✖ À savourer chaud, tiède ou froid !
