Ingrédients
ou8 petites tranches fines de pain complet ou intégral (à la farine T150) (160 g)
ou1 unité petite d'orange, pulpe, crue (110 g)
ou1 cuillère à soupe de beurre à 82% MG, doux (18 g)
ou3 unités grande (L) d'oeuf, cru (204 g)
ou350 grammes de lait demi-écrémé, UHT
ou80 grammes de figue, sèche
ou50 grammes de crème de lait, 15 à 20% MG, légère, semi-épaisse, UHT
ou5 grammes de cannelle, poudre
ou5 grammes de vanille, extrait aqueux
ou1 unité moyenne de banane, pulpe, crue (150 g)
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un côté de chaque tranche de pain et coupez les tranches en deux. Disposez la moitié des tranches au fond du plat, côté beurré vers le haut, et répartissez la moitié du zeste d’orange et des figues dessus.
Recouvrez du reste de tranches de pain et parsemez du reste de zeste et de figues. Fouettez les œufs, le lait, la crème, la cannelle, l’extrait de vanille et la banane puis versez la préparation obtenue sur le pain.
Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servez tiède. 
