Ingrédients
ou1 unité moyenne de tortilla souple (à garnir), à base de blé (40 g)
ou1 portion moyenne d'avocat, pulpe, cru (150 g)
ou3 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (174 g)
ou1 unité moyenne d'oignon rouge, cru (115 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Coupez l'avocat et écrasez-le. Coupez l'oignon rouge en fines lamelles. Cassez les oeufs dans un bol. Salez et poivrez et battez le mélange.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Versez les oeufs et faites cuire.
Coupez la tortilla en vous arrêtant au milieu. Déposez sur chaque 1/4 une portion d'avocat, d'oeufs brouillés, cheddar et oignons.
Repliez chaque 1/4 l'un sur l'autre dans le sens des aiguilles d'une montre.
Faites cuire la tortilla à la poêle avec un peu d'huile, environ 2 minutes de chaque côté.
