Ingrédients
ou150 grammes de farine de sarrasin
ou50 grammes de farine de riz
ou1 verre de boisson au soja, nature, non enrichie, préemballée (200 g)
ou3 grammes de levure chimique ou Poudre à lever
ou2 unités d'œuf frais Monoprix (106 g)
ou2 cuillères à café moyennes d'huile de tournesol (8 g)
Préparation
1.
Dans un saladier, mélangez les farines, la levure et le sel. Creusez un puits, ajoutez les œufs, l’huile et un peu de lait. Commencez à mélanger avec un fouet, en ajoutant peu à peu du lait, de façon à obtenir une pâte fluide et assez épaisse. Couvrez et laissez reposer 1 heure.
2.
Chauffez une petite poêle à blinis huilée. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire sur feu moyen. Quand des bulles se forment à la surface, décollez délicatement le pancake et retournez-le. Laissez cuire encore quelques instants de l’autre côté. Servez aussitôt.
