Neste Dia Mundial da Alimentação, é importante lembrar que a alimentação é um ato que vai muito além da nutrição. Comer não é apenas satisfazer uma necessidade biológica — é também uma forma de ligação ao território, à cultura e à identidade. A alimentação reflete quem somos, onde vivemos e as nossas relações com o ambiente que nos rodeia. É movimento, é partilha, é história — e, acima de tudo, é uma expressão da forma como habitamos o mundo.

Em Portugal, falar de alimentação é inevitavelmente falar da Dieta Mediterrânica, reconhecida pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade. Mais do que um padrão alimentar saudável, este modelo valoriza a partilha à mesa, a sazonalidade dos alimentos e o respeito pelos produtos locais e tradicionais. São princípios que unem gerações e reforçam a ligação entre as pessoas e o território.

A nossa ligação à comida não é igual em todo o país — e é precisamente nessa diversidade que reside a riqueza da cultura alimentar portuguesa. Nos Açores, o mar, o clima e o solo vulcânico moldam o que chega à mesa: peixe fresco, lacticínios, batata-doce, inhame e queijos artesanais. Estes alimentos são parte da identidade insular e expressam o equilíbrio entre tradição e natureza. Já no continente, predominam os sabores e saberes mediterrânicos — azeite, pão, vinho, leguminosas e ervas aromáticas — produtos que refletem um modo de vida em harmonia com o clima e com o ritmo das estações.

Compreender o território onde vivemos é também compreender as nossas necessidades alimentares e culturais. O corpo responde ao clima, às estações do ano e ao que o ambiente oferece. Alimentar-se de forma equilibrada é, em parte, adaptar-se ao contexto em que se vive — física, emocional e culturalmente.

A nutrição não existe sem cultura. Cada prato é o reflexo da nossa história, da nossa terra e da nossa forma de estar no mundo. Comer bem é cuidar de nós, das pessoas à nossa volta e do lugar que nos alimenta.

E tu, já pensaste o que a tua alimentação diz sobre o lugar onde vives? 🌾

@dianaborba.nutricionista

Referências:

Dernini, S. & Berry, E. (2013). Mediterranean Diet: Cultural, Environmental and Health Dimensions. Public Health Nutrition.

Medina, F. X. et al. (2019). The Mediterranean Diet: From an Environment-Driven Food Culture to an Emerging Medical Prescription. International Journal of Environmental Research and Public Health.

Viveiros, C. (2018). The Gastronomy Essence in Cultural Valorization: The Case of Slow Food in the Azores. Universidade dos Açores.

Serra-Majem, L. et al. (2015). Mediterranean Diet: From a Healthy Diet to a Sustainable One. Frontiers in Nutrition.