Name: Ensalada de AGUACATE y QUINOA
Yield: 333.9 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 50 gramos de tomate maduro, crudo; 70 gramos de aguacate, crudo; 30 gramos de cebolla blanca / morada (picada al gusto); 100 gramos de pepino, crudo; media unidade de remolacha cruda (70 g); 20 gramos de escarola, cruda; 70 gr variedad de lechuga (canónigos, cogollo, brotes tiernos etc.); 30 gramos de quinoa, cocida

Ideal como guarnición, acompañando un filete de pescado / carne blanca/ roja o añadiendo a la esnsalada atún/ caballa / 1 huevo duro

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o50 gramos de tomate maduro, crudo

o70 gramos de aguacate, crudo

o30 gramos de cebolla blanca / morada (picada al gusto)

o100 gramos de pepino, crudoomedia unidade de remolacha cruda (70 g)

o20 gramos de escarola, cruda

o70 gr variedad de lechuga (canónigos, cogollo, brotes tiernos etc.)

o30 gramos de quinoa, cocida

Método de preparación

Cocer la quinoa durante 10 minutos aprox. Cortar todos los ingredientes al gusto y ponerlo todo en un bol.

Aliñar con aceite + limón / lima/ vinagre. Sal y pimienta.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (334 g)	% DDR
Energía	99 kcal	331 kcal	17 %
Proteína	2 g	8 g	16 %
H. Carbono	7 g	24 g	9 %
Azúcares	3 g	10 g	12 %
Grasa	6 g	21 g	30 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentaria	2 g	8 g	32 %
Sodio	23 mg	76 mg	3 %

Recetas deDiana Marcela Gil B.

Una buena alimentación quizás no es la cura absoluta pero si una buena píldora de supervivencia.

Ensalada de AGUACATE y QUINOA

miércoles, 10 de junio de 2020