Ingrédients
ou1000 grammes de tomate, crue
ou1 portion petite de pois chiche, bouilli/cuit à l'eau (100 g)
ou200 grammes de feta AOP
ou1 unité moyenne d'oignon rouge, cru (115 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou15 grammes de jus de citron, maison
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou20 grammes de basilic, frais
Préparation
1.
Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 20s. Rafraîchissez-les sous l'eau courant avant de les peler. Détaillez leur chair en dés sans les épépiner, puis mettez ces derniers, avec leur jus dans un saladier. Égoutter les poids chiches et ajoutez-les aux tomates.2.
Pelez l'oignon rouge, coupez-le en rondelles et séparez les anneaux entre vos doigts. Pelez et émincer finement la gousse d'ail. Ajoutez le tout dans le saladier. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, salez et poivrez. Parsemez de basilic effeuillé.3.
Émiettez grossièrement la feta entre vos doigts et ajoutez-la à la salade.Mélanger délicatement. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
