Ingrédients
ou640 grammes de jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche
ou1 boîte petite de maïs doux, appertisé, égoutté (140 g)
ou100 grammes de tomate cru
ou100 grammes de concombre, cru
ou10 grammes de cerfeuil, frais
ou2 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (32 g)
ou4 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (40 g)
Préparation
1.
Coupez les blancs de poulet en cubes. Mélangez 2c. à S. d'huile d'olive et la sauce soja. Piquez les cubes de poulet sur de piques à brochettes et badigeonnez-les de sauce.2.
Faites cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau salée pendant 10min, puis laissez gonflez à couvert en 5 min.3.
Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en petits dès. Égouttez le maîs. Ajoutez les légumes au quinoa refroidi et ajoutez le reste d'huile d'olive, du cerfeuil ciselé et un peu de poivre, du cerfeuil ciselé et un peu de poivre. 4.
Faites dorer les brochettes 10min dans une poêle, de tous les cotés, et servez aussitôt avec le quinoa.5.
Une pincée de sel , une pincée de poivre.6.
La sauce de soja doit être à teneur réduit en sel.
Conseil : vous pourrez remplacer le quinoa par le millet ou par du riz rouge. le fait de de pas avoir du gluten favorise la digestion
