Name: Crepas mexicanas
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 50 min
Yield: 3226 gramos
Ingredients: 50 gramos de mantequilla sin sal; 500 gramos de leche entera ultrapasteurizada; 200 gramos de agua; 250 gramos de harina; 4 piezas de huevo entero fresco (200 g); 1 cucharadita de sal (6 g); 100 gramos de queso gruyere; 2 piezas de chile poblano (160 g), lavados, desvenados y partidos en 3; 250 gramos de cebolla blanca rebanada, en cuartos; 250 gramos de calabacita alargada cruda, en trozos; 1 taza de flor de calabaza cruda picada (33 g); 450 gramos de elote blanco desgranado; 75 gramos de mantequilla sin sal; 500 gramos de leche entera ultrapasteurizada; 1 cucharadita de sal (6 g); 1 cucharadita de pimienta negra en polvo (2 g); 250 gramos de crema ácida

Ingredientes

o50 gramos de mantequilla sin sal

o500 gramos de leche entera ultrapasteurizada

o200 gramos de agua

o250 gramos de harina

o4 piezas de huevo entero fresco (200 g)

o1 cucharadita de sal (6 g)

o100 gramos de queso gruyere

o2 piezas de chile poblano (160 g), lavados, desvenados y partidos en 3

o250 gramos de cebolla blanca rebanada, en cuartos

o250 gramos de calabacita alargada cruda, en trozos

o1 taza de flor de calabaza cruda picada (33 g)

o450 gramos de elote blanco desgranado

o75 gramos de mantequilla sin sal

o500 gramos de leche entera ultrapasteurizada

o1 cucharadita de sal (6 g)

o1 cucharadita de pimienta negra en polvo (2 g)

o250 gramos de crema ácida

Método de preparación

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Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (323 g)	% DDR
Energía	132 kcal	425 kcal	21 %
Grasa	8 g	25 g	38 %
Grasas saturadas	3 g	10 g	51 %
Colesterol	41 mg	131 mg	44 %
Sodio	189 mg	611 mg	25 %
H. Carbono	12 g	39 g	13 %
Azúcares	1 g	2 g
Fibra alimentaria	1 g	3 g	10 %
Proteína	4 g	14 g

Recetas deDiana Espinoza

Nutriólogo · 13936474

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Crepas mexicanas

viernes, 08 de abril de 2022