Name: Mole vegano
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 2000.0 gramos
Ingredients: 10 gramos de aceite; 145 gramos de cebolla morada, asada; 350 gramos de jitomate guaje o saladet, asados; 2 Piezas de diente de ajo (10 g), asados; 60 gramos de plátano macho, maduro y asado; 10 gramos de perejil crudo picado; 10 gramos de cilantro picado crudo; 600 gramos de frijol negro cocidos; 1000 gramos de agua; 8 Piezas de tortillas ligeras mission® (68 g); 4 Piezas de tortillas de tomate Tomatillas® (72 g); 4 Piezas de tortilla de maiz con nopal susalia® (32 g); 2 piezas de tortilla (60 g); 20 gramos de nuez pecana, tostada; 60 gramos de cacahuate tostado sin sal; 30 gramos de ajonjoli negro, tostado; 30 gramos de ajonjoli blanco, tostado; 20 gramos de almendra, tostada; 1 cucharada de cocoa sin azúcar (10 g); 1.75 cucharaditas de sal gruesa (11 g); 1 pieza de raja de canela (6 g); 15 gramos de chile ancho seco, sin semillas, tostado y en trozos; 15 gramos de chile guajillo, sin semillas, tostado y en trozos; 15 gramos de chile pasilla, sin semillas, tostado y en trozos; 15 gramos de chile morita, tostado y en trozos; 2 piezas de semilla de anís, tostada; 1/2 cucharadita de comino molido (1 g); 2 piezas de clavo de olor; 10 piezas de pimienta negra entera

Ingredientes

o10 gramos de aceite

o145 gramos de cebolla morada, asada

o350 gramos de jitomate guaje o saladet, asados

o2 Piezas de diente de ajo (10 g), asados

o60 gramos de plátano macho, maduro y asado

o10 gramos de perejil crudo picado

o10 gramos de cilantro picado crudo

o600 gramos de frijol negro cocidos

o1000 gramos de agua

o8 Piezas de tortillas ligeras mission® (68 g)o4 Piezas de tortillas de tomate Tomatillas® (72 g)o4 Piezas de tortilla de maiz con nopal susalia® (32 g)o2 piezas de tortilla (60 g)

o20 gramos de nuez pecana, tostada

o60 gramos de cacahuate tostado sin sal

o30 gramos de ajonjoli negro, tostado

o30 gramos de ajonjoli blanco, tostado

o20 gramos de almendra, tostada

o1 cucharada de cocoa sin azúcar (10 g)

o1.75 cucharaditas de sal gruesa (11 g)

o1 pieza de raja de canela (6 g)

o15 gramos de chile ancho seco, sin semillas, tostado y en trozos

o15 gramos de chile guajillo, sin semillas, tostado y en trozos

o15 gramos de chile pasilla, sin semillas, tostado y en trozos

o15 gramos de chile morita, tostado y en trozos

o2 piezas de semilla de anís, tostada

o1/2 cucharadita de comino molido (1 g)

o2 piezas de clavo de olor

o10 piezas de pimienta negra entera

Método de preparación

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Información nutricional

	Por 100 g	Por Cucharada (16 g)	% DDR
Energía	97 kcal	16 kcal	1 %
Grasa	5 g	1 g	1 %
Grasas saturadas	1 g	0 g	0 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	189 mg	30 mg	1 %
H. Carbono	10 g	2 g	1 %
Azúcares	0 g	0 g
Fibra alimentaria	1 g	0 g	0 %
Proteína	4 g	1 g

Recetas deDiana Espinoza

Nutriólogo · 13936474

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Mole vegano

sábado, 09 de julio de 2022