o645 gramos de jitomate, asados
o70 gramos de cebolla blanca, en trozos y asados
o2 Piezas de diente de ajo (10 g)
o2 cucharaditas de aceite de oliva (10 g)o2 cucharaditas de aceite de aguacate (10 g)o10 gramos de ghee
o2 piezas de chile ancho seco, sin tallo ni semillas
o1 pieza de chile morita, sin tallo ni semillas
o1 pieza de clavo de olor
o1/4 cucharadita de pimienta negra molida (1 g)
o1 cucharadita de sal (6 g)
o1150 gramos de falda de res, en trozos de 5 cm
o1/2 cucharadita de orégano (1 g)
o3 piezas de hojas de laurel (3 g)
o2 Cucharadas de vinagre de manzana (30 g)
o1/2 taza de cebolla blanca (58 g), picada para acompañar
o1 taza de cilantro picado crudo (60 g)
o6 piezas de limón (408 g)
