Name: Atún con quinoa y salsa de mango
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 1219.5 gramos
Ingredients: 680 gramos de atún fresco; 1 cucharadita de aceite de ajonjolí (5 g); 1 cucharadita de ralladura de limón (2 g); 1 cucharadita de jengibre (2 g); 1/2 cucharadita de sal (3 g); 1 cucharadita de pimienta (2 g); 75 gramos de echalot; 50 gramos de cebolla blanca rebanada; 1 pieza de pimiento rojo crudo chico (75 g); 40 gramos de vinagre; 10 gramos de mantequilla; 150 gramos de mango picado; 1.5 cucharaditas de sal (9 g); 100 gramos de quinoa; 40 gramos de arándanos deshidratados; 40 gramos de cacahuate; 2 cucharaditas de aceite de oliva (10 g)

Ingredientes

o680 gramos de atún fresco

o1 cucharadita de aceite de ajonjolí (5 g)

o1 cucharadita de ralladura de limón (2 g)

o1 cucharadita de jengibre (2 g)

o1/2 cucharadita de sal (3 g)

o1 cucharadita de pimienta (2 g)

o75 gramos de echaloto50 gramos de cebolla blanca rebanada

o1 pieza de pimiento rojo crudo chico (75 g)

o40 gramos de vinagre

o10 gramos de mantequilla

o150 gramos de mango picado

o1.5 cucharaditas de sal (9 g)

o100 gramos de quinoa

o40 gramos de arándanos deshidratados

o40 gramos de cacahuate

o2 cucharaditas de aceite de oliva (10 g)

Método de preparación

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* Utiliza la cantidad de agua que indica la receta

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (305 g)	% DDR
Energía	168 kcal	514 kcal	26 %
Grasa	7 g	22 g	33 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	13 %
Colesterol	23 mg	70 mg	23 %
Sodio	431 mg	1315 mg	55 %
H. Carbono	11 g	34 g	11 %
Azúcares	0 g	0 g
Fibra alimentaria	1 g	3 g	11 %
Proteína	15 g	47 g

Recetas deDiana Espinoza

Nutriólogo · 13936474

Nutrición deportiva y dieta con recetas para Thermomix

Atún con quinoa y salsa de mango

domingo, 13 de octubre de 2024