Nosso corpo tem um mecanismo de proteção inteligente para nos blindar de alguns dos danos causados pelos níveis elevados de glicose. Durante um pico de glicose, nosso pâncreas libera um hormônio chamado insulina, cuja função é retirar a glicose da corrente sanguínea para reduzir o dano mitocondrial e a glicação em curso. 

O que essa insulina faz com o excesso de glicose? 

Ela o armazena em nosso fígado, músculos e células adiposas. Essa é uma das formas pelas quais ganhamos gordura em nosso corpo. E devemos agradecer por isso, pois, sem a insulina, nosso corpo estaria em estado de crise permanente. 

O lado negativo é que, quando a insulina está presente, a queima de gordura é desativada. 

E, ao longo do tempo, o excesso de insulina traz consigo suas próprias consequências, como o desenvolvimento de problemas hormonais ou diabetes tipo 2. 

Aprender a manter sua glicose estável é o caminho para uma vida com saúde e disposição.