Uma versão sem lactose do Bolo de Cenoura tradicional
Ingredientes
ou3 unidades de ovo de galinha (150 g)
ou254 gramas de farinha de aveiaou2 xícaras de chá de farinha de trigo, branca, multi-uso, enriquecida (250 g)
ou0.3 xícaras de chá de açúcar, cristal (60 g)ou60 gramas de açúcar de Coco
ou3 colheres de sopa de azeite de oliva (24 g)ou3 colheres de sopa de óleo de girassol (45 g)
ou2 unidades pequenas de cenoura crua (110 g)
ou1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 g)
ou1 garrafa de leite de coco (200 g)
ou100 gramas de creme a base de vegetais NOT CREME
ou1 Colher de café de açúcar de Coco (5 g)
ou1 colher de sopa de cacau, pó seco, sem adoçante (5 g)ou70 gramas de chocolate 70% cacau
Modo de preparo
1.
Bata no liquidificador a cenoura já picada ou ralada com os ovos, óleo, açúcar, leite de coco, vá adicionando a farinha aos poucos, por fim adicione o fermento e misture.2.
Leve, numa forma untada, no forno, pré-aquecido a 180° de 30-40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo, é porque está pronto) - utilizei uma forma de 15cm de diâmetro)3.
Para a cobertura: Misture o Cacau em pó, o açúcar e o creme vegetal 4.
Finalize com a cobertura por cima do bolo já assado ainda quente!
