Lanche rápido para manhã ou tarde
Ingredientes
ou1 xícara de chá de farinha de arroz, branco (158 g)ou1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico (92 g)ou100 gramas de farinha de milho
ou2 colheres de sopa cheias de amido de milho (40 g)
ou2 unidades de ovo de galinha (90 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
ou1 peito pequeno de frango cozido (140 g)ou1 lata de atum, branco, lata em água, sólido drenado (172 g)
ou1 unidade média de tomate (100 g)
ou1 unidade pequena de cebola (30 g)
ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)
ou1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (5 g)
Modo de preparo
1.
Bater no garfo ovos, farinhas, sal, azeite, adicionando o fermento por último2.
Unte forminhas do tipo cupcake3.
pique o tomate, retire semente e deixe bem enxuto4.
retire a água do atum e deixe bem enxuto5.
pique a cebola e deixe enxuta6.
Misture o recheio bem e adicione temperos à gosto7.
Adicione em 6 das forminhas metade da massa8.
Adicione o recheio distribuindo entre as 6 forminhas9.
Cubra com o restante da massa10.
Leve para assar a 200 graus por aproximadamente 30 minutos11.
Pode ser consumido morno ou gelado12.
Como congelar:
Após assar ou grelhar: espere esfriar completamente.
Congelamento individual: coloque os bolinhos separados em uma assadeira forrada com papel manteiga, leve ao freezer por 1–2h (pré-congelamento).
Depois, transfira para sacos ou potes herméticos. Assim eles não grudam.
Validade no congelador: até 3 meses.
⚠️ Se quiser, também pode congelar crus, já moldados, e depois assar/grelhar diretamente do congelador (aumentando uns 5 minutos no tempo de preparo).
Como descongelar e aquecer
Na geladeira (ideal):
Retire a quantidade desejada do freezer e deixe na geladeira de 6–8h.
Aqueça no forno ou airfryer a 180 °C por 8–10 min.
Assim, mantém crocância e não resseca.
Direto do congelador (mais prático):
Airfryer: 180 °C por 12–15 min (virando na metade do tempo).
Forno: 200 °C por 15–20 min.
Micro-ondas: não é o ideal, pois pode ficar borrachudo, mas se for a única opção, aqueça em potência média por 2 min (cubra com tampa própria para não ressecar).
