Rica receta de calabacín, ideal para personas a las que le cuesta introducir la verdura o que no quieren grandes cantidades de carbohidratos en sus dietas. Apta para vegetarianos.
Ingredientes
o2 Filetes de pechuga de pollo picados
oTomate triturado (podemos usar tomate frito sin azucar
o1 chorrito de caldo de pollo sin aditivos
o1 cucharada de postre de orégano
o4 cucharadas soperas de queso rallado de calidad
Método de preparación
1.
Hidratar la soja texturizada durante 15' / Picar la pechuga de pollo.2.
Dorar la soja o carne picada en una sartén con un chorrito de aceite, sal, orégano, ajo y cebolla en polvo.
3.
Añadir el tomate y dejar unos 15' hasta que quede bien cocinado.4.
Cortar el calabacín en láminas con ayuda de un cuchillo o mandolina y las pasamos vuelta y vuelta por una sartén.5.
En el extremo de cada lámina de calabacín ponemos una cucharada del sofrito y vamos enrollando y colocando sobre una bandeja apta para horno.6.
Una vez listas, espolvoreamos el queso rallado y lo introducimos al horno, micro o freidora de aire durante unos minutos hasta que gratine.
