Name: Tacos de pescado blanco
Cook time: 15 min
Yield: 812.78 gramos
Ingredients: 1 disp.de un segundo de aceite en spray (1 g); 4 porciones de filete de pescado (160 g) 100 g cocidos; 1 cucharadita de sal (6 g); 1 cucharadita de pimienta (2 g); 2 piezas de tortilla de harina integral (56 g); 4 piezas de tortilla de maíz (120 g); 1 taza de canonigos; 1 porción de tomate en cubos; 1 puñado, mano cerrada de frambuesa, cruda (20 g); 1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g); 100 gramos de cebollino, crudo; 0.3 tazas de cilantro picado crudo (18 g); 2 piezas de limón (136 g); 2 porciones de queso monterrey (50 g); 1 ración individual de queso semicurado, genérico (50 g); 1 pieza de aguacate hass (176 g); 1 ración individual de mango, crudo (230 g)

Ingredientes

o1 disp.de un segundo de aceite en spray (1 g)

o4 porciones de filete de pescado (160 g) 100 g cocidos

o1 cucharadita de sal (6 g)

o1 cucharadita de pimienta (2 g)

o2 piezas de tortilla de harina integral (56 g)o4 piezas de tortilla de maíz (120 g)

o1 taza de canonigos

o1 porción de tomate en cuboso1 puñado, mano cerrada de frambuesa, cruda (20 g)

o1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g)o100 gramos de cebollino, crudo

o0.3 tazas de cilantro picado crudo (18 g)

o2 piezas de limón (136 g)

o2 porciones de queso monterrey (50 g)o1 ración individual de queso semicurado, genérico (50 g)

o1 pieza de aguacate hass (176 g)o1 ración individual de mango, crudo (230 g)

Método de preparación

Calienta una sartén a fuego medio y rocía levemente con aceite en spray.

Condimenta el filete de pescado con sal y pimienta, luego ponlo en la sartén y asa por 2-3 minutos o hasta que se vea dorado. Con mucho cuidado da vuelta al pescado y cocina por otros 2-3 minutos o hasta que esté cocido por completo y se separe fácilmente en láminas.

Transfiere el pescado a un plato y desmenúzalo en láminas grandes usando dos tenedores.

Mientras, calienta las tortillas en una sartén a fuego medio por 30 segundos de cada lado. Retira del fuego

Para servir, coloca las tortillas en un plato. Cúbrelas con la lechuga, el jitomate, la cebolla, el queso y el pescado. Coloca el aguacate en rebanadas y dobla por la mitad.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (406 g)	% DDR
Energía	96 kcal	389 kcal	19 %
Proteína	7 g	27 g	55 %
H. Carbono	9 g	38 g	15 %
Azúcares	1 g	6 g	6 %
Grasa	4 g	16 g	22 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	15 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	17 %
Sodio	361 mg	1467 mg	61 %

Recetas deElena Fernández

Técnico Superior en Dietética · 2352

Nutrición personalizada para lograr una salud y vitalidad

Tacos de pescado blanco

sábado, 07 de septiembre de 2024