Recetas deElena Fernández

Técnico Superior en Dietética · 2352

Nutrición personalizada para lograr una salud y vitalidad

Salmón al vapor con brócoli a la naranja

viernes, 04 de octubre de 2024
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Porciones
1

Un platillo saludable y lleno de sabor, perfecto para una comida ligera y nutritiva.
El salmón es cocinado al vapor, lo que resalta su suavidad y sabor natural, mientras que conserva todos sus nutrientes y ácidos grasos omega-3 beneficiosos para la salud. Acompañado de brócoli salteado al ajillo, que aporta un toque de frescura y textura crujiente, este platillo combina a la perfección lo saludable con lo delicioso.
El brócoli, ligeramente dorado en aceite de oliva con ajo, complementa al salmón con su sabor robusto.
Ideal para quienes buscan una opción equilibrada y rica en nutrientes en esta version que lleva menos aceite.

Ingredientes
o1/2 Filete de salmón rojo crudo (198 g)
o1/4 taza de jugod de naranja
o1 Cucharadita de aceite de oliva (5 g)
o1 Taza picada de brócoli (91 g)
o1 Cucharadita de ajo crudo (3 g)
Método de preparación
1.
Cocina el salmón al vapor con jugo de limón.
2.
Sofríe el brócoli con ajo picado y aceite de oliva hasta que esté tierno.
3.
Sirve el salmón junto al brócoli.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (356 g)% DDR
Energía98 kcal349 kcal17 %
Proteína13 g47 g94 %
H. Carbono3 g12 g5 %
Azúcares1 g3 g3 %
Grasa4 g14 g20 %
Grasas saturadas1 g2 g12 %
Fibra alimentaria1 g3 g11 %
Sodio52 mg185 mg8 %
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Elena Fernández
Elena Fernández
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