rico en proteina, bajo en calorias, delicioso y facil de hacer
Ingredientes
o2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (18 g)
o1 cucharadita de ralladura de limón (2 g)
o30 gramos de cilantro picado crudoo1 cucharada sopera de perejil, fresco (3 g)
o1 cucharadita de sal (6 g)
o1 cucharadita de pimienta (2 g)
o150 gramos de pechuga de pollo sin piel cruda
o100 gramos de tomates cherryo60 gramos de queso semiseco (semicurado)
o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)
o1 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (150 g)
Método de preparación
1.
limpiar el pollo, cortarlos en cuadritos y adobarlo con sal, pimienta y paprika, y 10 ml de aceite de oliva extra virgen.2.
picar las verduras (cebolla, chile morron) en pedazos medianos, el zuquini previamente lavado cortarlo en rodajas 3.
en palillos de madera mojados, ir variando entre los trozos de las verduras y el pollo formando los pinchos, asar o en freidora de aire, cocer por 20-30 min a temperatura 120. hasta que esten bien asados los chicharrones de pollo.4.
al estar cocidos, bañarlos en un chimichurri con el aceite de oliva, perejil picado, ajo picado, ralladura de limon.
