Esta receta es para dos personas y no se tarda más de 20 minutos en hacerla, los garbanzos con los de bote están genial.
Ingredientes
o4 gramos de pimentón, en polvo cuchararda sopera
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o340 gramos de garbanzo, en conserva
o60 gramos de espinaca, cruda
o10 gramos de caldo vegetal o de pollo una cucharada sopera (en hipertensión no añadir)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o2 cucharadas de postre de aceite de oliva, virgen (10 g)
Método de preparación
1.
Pela y corta corta la mitad de la cebolla en cuadraditos pequeños y aplasta el ajo, pon a calentar solo el ajo en una sartén con aceite a fuego lento y cocina por 1 o 2 minutos2.
Cuando esté el ajo blandito añadir las gambas o langostinos, cuando estén rosaditos retirar y añadir en esa misma sartén la cebolla con un poco de aceite y cocina hasta que la cebolla esté pocha.
Cuando esté pochada agrega las espinacas y cocínalo durante 2 minutos junto con el pimentón y salpimentar al gusto.
3.
Cuando ya se haya ablandado la espinaca agrega el caldo vegetal o de pollo en polvo y añade el agua (400 ML) remueve hasta que todo quede homogeneizado. 4.
Cuela los garbanzos y agregalos cocínalo durante 6 minutos y por último añade los langostinos y calienta otros 2 minutos. esta receta es para dos personas
