Una forma saludable de comer en temporada de calor, siempre y cuando se controle la cantidad de arroz/quinoa y la salsa para aliñar
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen extra (9 g)
o1 cucharada sopera de salsa de soja reducida en sal (13 g)
oSalmón fresco a la plancha
omedio vaso de quinoa hervida o un vasito ya hecho del supermercado
o1 unidad mediana de aguacate o guacamole
o pepino cortado muy fino
o1 cucharada sopera rasa de sésamo, semilla
o queso rallado Parmesano
Método de preparación
1.
Si usas arroz cocido ve al paso 3.
2.
En una olla coloca tres tazas de agua aproximadamente. Cuando el agua hierva, vierte el arroz, una pizca de sal y cocínalo durante 20 minutos aproximadamente. Retira y deja que se enfríe.
(Cuece los edamames siguiendo las instrucciones del fabricante)3.
Prepara el resto de los ingredientes de la siguiente manera: lava, pela y corta en dados el mango. Trocea el salmón también en dados.4.
En una ensaladera vierte el arroz. Agrega el edamame, el mango y el salmón. Mezcla con suavidad.5.
Aliña con el aceite de oliva, la salsa de soja y zumo de limón si quieres.
