Name: Lentejas rápidas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 1715.3 gramos
Ingredients: 1 cebolla blanca; 1 pimiento rojo; 1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g); 1 hoja de laurel; lomo de cerdo; 570 gramos de lenteja en conserva (1 bote)/ Omitir si preparamos un plato vegetariano; 1 cucharada de postre de sal común (3 g); 1 cucharada sopera de azafrán (2 g); 1 Patata grande hervida o en conserva; 1/2 lata de tomate pelado y triturado enlatado o tres tomates frescos triturados

Plato caliente de lentejas, alto en vitaminas y minerales, con opción de eliminar la carne y hacerlo vegano.

Ingredientes

o1 cebolla blanca

o1 pimiento rojo

o1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g)

o1 hoja de laurel

olomo de cerdo

o570 gramos de lenteja en conserva (1 bote)/ Omitir si preparamos un plato vegetariano

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

o1 cucharada sopera de azafrán (2 g)

o1 Patata grande hervida o en conserva

o1/2 lata de tomate pelado y triturado enlatado o tres tomates frescos triturados

Método de preparación

Trocear la carne y saltearla (omitir si preparamos un plato vegetariano)

añadir la verdura, sal y azafrán

Añadir la verdura, laurel, sal y azafrán y saltear todo hasta que la verdura quede blanda

Añadir la patata troceada, el tomate y las lentejas

Dejar reposar 10 minutos a fuego lento

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (858 g)	% DDR
Energía	73 kcal	629 kcal	31 %
Proteína	7 g	61 g	121 %
H. Carbono	8 g	72 g	28 %
Azúcares	2 g	14 g	15 %
Grasa	1 g	6 g	9 %
Grasas saturadas	0 g	2 g	9 %
Fibra alimentaria	2 g	21 g	82 %
Sodio	246 mg	2108 mg	88 %

Recetas deElena Fernández

Técnico Superior en Dietética · 2352

Nutrición personalizada para lograr una salud y vitalidad

Lentejas rápidas

viernes, 18 de octubre de 2024