Name: Sopa de pasta
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Yield: 355 gramos
Ingredients: Pasta de lentejas o garbanzos; 50 gramos de zanahoria, cruda; 50 gramos de cebolla; 20 gramos de aceite de oliva; 1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g); 1 porción individual de pavo, sin piel, crudo (125 g)

Ingredientes

oPasta de lentejas o garbanzos

o50 gramos de zanahoria, cruda

o50 gramos de cebolla

o20 gramos de aceite de oliva

o1 unidad mediana de puerro, crudo (150 g)

o1 porción individual de pavo, sin piel, crudo (125 g)

Método de preparación

Ponemos en una olla dos cucharadas de aceite, el laurel, la pimienta, el clavo, la cebolla pelada y la zanahoria y doramos todo sin quemarlo.

Añadimos la carne y la doramos también

Incorporamos el agua, tapamos la olla y dejamos cocer en olla rápida unos 18 ó 20 minutos desde que empieza a pitar y en olla normal hasta que la carne esté tierna. Puedes echar carcasa de pollo pasa enriquecer el caldo

Una vez lista la carne, retiramos la cebolla y añadimos la sal, dejamos cocer unos 10 minutos

A los 10 minutos añadimos los macarrones y cocemos otros 10 minutos, dejamos reposar unos minutos antes de servir. Y a disfrutar

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (355 g)	% DDR
Energía	157 kcal	558 kcal	28 %
Proteína	9 g	32 g	63 %
H. Carbono	14 g	51 g	20 %
Azúcares	2 g	8 g	8 %
Grasa	7 g	24 g	34 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	18 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	29 %
Sodio	34 mg	120 mg	5 %

Recetas deElena Fernández

Técnico Superior en Dietética · 2352

Nutrición personalizada para lograr una salud y vitalidad

Sopa de pasta

viernes, 25 de octubre de 2024